• 150 g      Quinoa
• 200 g      Salatgurke
• 200 g      Tomate
• 2 EL        Olivenöl
• 1 Stück    Knoblauchzehe
• 2-3 EL      Zitronensaft
• ½ TL       Honig
• 1 TL        Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Quinoa in einem Sieb gut abspülen u nd mit der 3-fachen Menge Wasser in einem Topf zum kochen bringen
• Quinoa ca. 15 Minuten leicht köcheln
• aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch eine Marinade herstellen
• Gurke waschen und in Scheiben schneiden
• Tomate waschen und vierteln
• Quinoa abkühlen lassen
• alle Zutaten in die Marinade geben und locker vermischen

Energiewerte pro Portion: